Potasyum Metabisülfit E224 100 g
88,09 TL
Kategori
Marka
Smart Kod
188.060.01
Havale
86,33 TL
(%2,00 havale indirimi)
* 88,09 TL den başlayan taksitlerle!!
Gıda Katkı Maddesinin Adı:
Potasyum Metabisülfit
Bileşen Listesi:
Potasyum Metabisülfit
E Kodu:
E224
Net Miktar:
100 g
Fiziksel Yapısı:
Toz
Alerjen Bilgisi:
Sülfit içermektedir.
Lot No:
Geriye dönük izlenebilirlik açısından, tüm hammaddelerin ve ambalaj malzemelerinin lot numaraları kayıtları tutulmaktadır.
Ürünün lot numarası, ürün ambalajı üzerinde yer almaktadır.
Gıda Katkı Maddesinin Fonksiyonel Sınıfı:
Koruyucular
Gıda Katkı Maddesinin Elde Edildiği Kaynağın Adı:
Kükürt
Gıda Katkı Maddesinin Eklenebileceği Gıdalar:
Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği'nde ve dikey tebliğlerde yer alan düzenlemelere uygun olarak, izin verilen bitmiş ürünlerde, ilgili sınırlamalar dikkate alınarak kullanılır.
Yönetmelik ve tebliğlerde gerekli bilgiye ulaşılamadığında, ilgili ülkenin kanun düzenleyici kurumlarına danışılabilir.
Özel Depolama/Kullanım Koşulları:
Kuru ve serin yerde ağzı kapalı olarak saklayınız.
Gıda İşletmecisinin Ticari Ünvanı ve Adresi:
Smart Kimya Tic. ve Dan. Ltd. Şti.
Ege Sanayi Sitesi Balatçık Mah. 8901/3 Sok. No:3/3AO Çiğli/İzmir tesislerinde üretilmiştir.
Üretici İşletme Kayıt No:
TR-35-K-047442
Menşei:
Türkiye (Gıdanın ana bileşenin menşei: Almanya)
Kullanım Talimatı:
Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği'ne uygun olarak, üretilen veya üretimi planlanan bitmiş ürün ile ilgili dikey tebliğlerde yer alan; eklenebileceği gıdalar, kullanım koşulları, maksimum miktarlar ve kısıtlamalar dikkate alınarak kullanılmalıdır.
Türkiye dışındaki ülkelerde kullanım planlanıyorsa, ilgili ülkenin yasal mevzuatları göz önüne alınmalıdır.
Ürün performansı, üretim şartlarına, makine ve ekipmanların yapı ve performanslarına, mevsimsel değişkenlere ve diğer hammaddelere bağlı olarak farklılık gösterebilir.
En uygun kullanım miktarı belirlenmeden önce, Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği'nde belirtilen kısıtlamalar mutlaka göz önünde bulundurularak, minimum miktarlarla denemeler yapılmalıdır.
Kullanım Alanı/Satış Amacı:
Gıdada kullanım içindir.
Teknik Bilgiler:
Potasyum metabisülfit sülfürik asitin potasyum tuzudur ve kimyasal ismi potasyum disülfittir. Gıda koruyucu katkı maddesi olarak kullanılır ve E 224 olarak numaralandırmıştır. Moleküler formülü K2S2O5, moleküler ağırlığı 222.32 g/mol, erime noktası 190°C, yoğunluğu 2.34 g/cm3’dir.
Beyaz renkte ve kristalimsi toz yapıda olan potasyum metabisülfitin suda çözünürlüğü yüksektir.
Antioksidan ve dezenfektan amaçlarıyla kullanılır. Asidik koşullarda, koruyucu gibi davranan sülfürik asit oluşturur. Bu madde sülfittir ve kimyasal olarak yerine kullanılabilir, sodyum bisülfite çok benzer. Potasyum metabisulfit çözündüğünde potasyum oksit ve sülfür dioksit meydana getiren kristal bir yapıya sahiptir.
K2S2O5(s) → K2O(s) + 2SO2(g)
20 g potasyum metabisülfit 2 litre su ile karıştırılarak, ekipman dezenfeksiyonu için kullanıma uygun bir solüsyon hazırlanabilir.
Potasyum metabisülfiti duruladıktan sonra, bu durulama suyunu tekrar kullanmayın.
Potasyum metabisülfit çözeltisi kararsızdır ve bu nedenle kullanımdan hemen önce hazırlanmalıdır. Durulamadan sonra da, kalan çözelti atılmalıdır.
Karakteristik, güçlü kükürt kokusu nedeniyle, ürünün sadece iyi havalandırılan odalarda kullanılması tavsiye edilir.
Ticari olarak tablet veya toz şeklinde satılmaktadır. Kuru, serin ve havayla temas etmeyecek şekilde saklanmalıdır. Havayla temas ettiğinde oksitleme sebebiyle ürünlerdeki vitamin içeriğini azaltabilir.
Gıdalarda koruyucu katkı maddesi olarak kullanılır.
Dezenfektan olarak gıda sanayinde ekipmanların ve makinelerin sterilizasyonunda kullanılır.
Meyvelerde, meyve sularında ve meyve ürünlerinde koruyucu olarak kullanılır ve ayrıca ağartıcı olarak kullanımı vardır.
Donmuş sebzelerde ve turşu yapımlarında koruyucu olarak kullanılır.
Kabuklu deniz ürünlerinde kullanılır.
Ekipman dezenfeksiyonu için kullanılacak solüsyonun hazırlanması için 50 gr potasyum metabisülfit 4 litre su içerisinde çözülür.
Bu solüsyon akciğerleri tahriş edici kuvvetli bir koku açığa çıkarır. Bu nedenle açık havada ya da havalandırılmış alanda hazırlanmalıdır. Ekipmanlarınızı yıkadıktan sonra su ile durulamadan kurutmaya bırakmanız yeterli olacaktır.
Teknik Belgeler:
Kullanım miktarı
Merhaba bu koruyucu ürününüz şarap için kullanım miktarı ne kadar dır
Zeynel Zeynel | 13/10/2020