Pancar Kökü Kırmızısı Gıda Renklendiricisi Toz Suda Çözünür E162 25 kg
436,43 USD
Kategori
Marka
Smart Kod
060.650.50
Havale
427,70 USD
(%2,00 havale indirimi)
* 436,43 USD den başlayan taksitlerle!!
Gıda Katkı Maddesinin Adı:
Pancar Kökü Kırmızısı Gıda Renklendiricisi Toz Suda Çözünür
Bileşen Listesi:
Pancar Kökü Kırmızısı
E Kodu:
E162 (Pancar Kökü Kırmızısı)
Net Miktar:
25 kg
Fiziksel Yapısı:
Toz
Çözünürlük:
Suda çözünür.
Lot No:
Geriye dönük izlenebilirlik açısından, tüm hammaddelerin ve ambalaj malzemelerinin lot numaraları kayıtları tutulmaktadır.
Ürünün lot numarası, ürün ambalajı üzerinde yer almaktadır.
Gıda Katkı Maddesinin Fonksiyonel Sınıfı:
Renklendiriciler
Gıda Katkı Maddesinin Eklenebileceği Gıdalar:
Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği'nde ve dikey tebliğlerde yer alan düzenlemelere uygun olarak, izin verilen bitmiş ürünlerde, ilgili sınırlamalar dikkate alınarak kullanılır.
Yönetmelik ve tebliğlerde gerekli bilgiye ulaşılamadığında, ilgili ülkenin kanun düzenleyici kurumlarına danışılabilir.
Özel Depolama/Kullanım Koşulları:
Kuru ve serin yerde ağzı kapalı olarak saklayınız.
Işıktan koruyunuz.
Gıda İşletmecisinin Ticari Ünvanı ve Adresi:
Smart Kimya Tic. ve Dan. Ltd. Şti.
Ege Sanayi Sitesi Balatçık Mah. 8901/3 Sok. No:3/3AO Çiğli/İzmir tesislerinde üretilmiştir.
Üretici İşletme Kayıt No:
TR-35-K-047442
Menşei:
Türkiye (Gıdanın ana bileşeninin menşei, son ürün menşeinden farklıdır.)
Kullanım Talimatı:
Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği'ne uygun olarak, üretilen veya üretimi planlanan bitmiş ürün ile ilgili dikey tebliğlerde yer alan; eklenebileceği gıdalar, kullanım koşulları, maksimum miktarlar ve kısıtlamalar dikkate alınarak kullanılmalıdır.
Türkiye dışındaki ülkelerde kullanım planlanıyorsa, ilgili ülkenin yasal mevzuatları göz önüne alınmalıdır.
Ürün performansı, üretim şartlarına, makine ve ekipmanların yapı ve performanslarına, mevsimsel değişkenlere ve diğer hammaddelere bağlı olarak farklılık gösterebilir.
En uygun kullanım miktarı belirlenmeden önce, Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği'nde belirtilen kısıtlamalar mutlaka göz önünde bulundurularak, minimum miktarlarla denemeler yapılmalıdır.
Kullanım Alanı/Satış Amacı:
Gıdada kullanım içindir.
Teknik Bilgiler:
Gıda sektörü: İçecekler, tatlılar, şekerlemeler, dondurmalar, unlu mamüller pastalar, hazır gıdalar.
Kozmetik sektörü: Şampuanlar, banyo köpükleri, duş jelleri, sıvı sabunlar, alkol bazlı parfümler, diş macunları, ağız çalkalama suları.
Deterjan sektörü: Çok amaçlı temizleyiciler, bulaşık deterjanları.
Tito gıda boyaları ve renklendiriciler serisi, gıdaların ve içeceklerin renklerini çekici hale getirmek amacıyla kullanılır.
E162 kodu ile tanımlanan pancar kökü kırmızısı, sofralarımızda yediğimiz pancarlardan elde edilmektedir. Bu pancarlara, Latince, Beta vulgaris ruba adı verilmektedir.
Pancarlar temizlenip, suyu çıkarıldıktan sonra konsantre hale getirilerek, renklendirici olarak kullanılmaktadır.
Pancar kökü kırmızısında, betanin (% 7595) ve vulgaksantin (% 525) adı verilen iki pigment bulunmaktadır.
Suda çözünen bu doğal renklendirici, gıdalara yoğun bir kırmızı renk vermektedir. Sıvılarda kırmızının tonu, pH'a bağlı olarak değişmektedir. pH 4 ile 5 arasındaysa, açık bir mavimsi kırmızı rengi vermekte, daha yüksek pH'larda maviye yaklaşırken, düşük pH'lardaysa sarımsı kahverengiye dönüşmektedir. Pancar kökü kırmızısı, en iyi sonucu pH 4 ile 7 arasında vermektedir.
Pancar kökü kırmızısı, ısıya karşı çok duyarlıdır. Sıcaklık, ısıl işlem süresi, ışık, pH ve bitmiş ürünün su aktivitesi renk kaybına neden olur.
Betanin oksidasyona karşı da dayanıksızdır, bu nedenle oksidasyonu yavaşlatmak amacıyla askorbik asit kullanılır.
Toz ve sıvı hallerde satılan pancar kökü kırmızısı, bir çok farklı gıdada, açık kırmızıdan, mavimsi kırmızı tonlarına dek renk verme amacıyla kullanılmaktadır.
Uygulama Alanları:
İlaç tabletleri ve şurupları, reçeller, jöleler, marmelatlar, meyve preparatları, aromalı sütler, meyveli yoğurtlar, sosisler, salamlar, pateler, içecekler, süsleme ve kaplama malzemeleri, unlu mamuller, dondurmalar, yenilebilir buzlar, soslar, çeşni maddeleri, çerezler
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!
TAVSİYE ÜRÜNLER
