Maltodekstrin DE=20 20 kg
1.585,98 TL
Kategori
Marka
Smart Kod
064.500.02
Havale
1.554,26 TL
(%2,00 havale indirimi)
* 1.585,98 TL den başlayan taksitlerle!!
Gıda Katkı Maddesinin Adı:
Maltodekstrin DE=20
Bileşen Listesi:
Maltodekstrin
Net Miktar:
20 kg
Fiziksel Yapısı:
Toz
Lot No:
Geriye dönük izlenebilirlik açısından, tüm hammaddelerin ve ambalaj malzemelerinin lot numaraları kayıtları tutulmaktadır.
Ürünün lot numarası, ürün ambalajı üzerinde yer almaktadır.
Gıda Katkı Maddesinin Fonksiyonel Sınıfı:
Hacim Arttırıcılar
Şekerler
Gıda Katkı Maddesinin Elde Edildiği Kaynağın Adı:
Mısır
Gıda Katkı Maddesinin Eklenebileceği Gıdalar:
Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği'nde ve dikey tebliğlerde yer alan düzenlemelere uygun olarak, izin verilen bitmiş ürünlerde, ilgili sınırlamalar dikkate alınarak kullanılır.
Yönetmelik ve tebliğlerde gerekli bilgiye ulaşılamadığında, ilgili ülkenin kanun düzenleyici kurumlarına danışılabilir.
Özel Depolama/Kullanım Koşulları:
Kuru ve serin yerde ağzı kapalı olarak saklayınız.
Gıda İşletmecisinin Ticari Ünvanı ve Adresi:
Smart Kimya Tic. ve Dan. Ltd. Şti.
Ege Sanayi Sitesi Balatçık Mah. 8901/3 Sok. No:3/3AO Çiğli/İzmir tesislerinde üretilmiştir.
Üretici İşletme Kayıt No:
TR-35-K-047442
Menşei:
Türkiye (Gıdanın ana bileşeninin menşei, son ürün menşeinden farklıdır.)
Kullanım Talimatı:
Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği'ne uygun olarak, üretilen veya üretimi planlanan bitmiş ürün ile ilgili dikey tebliğlerde yer alan; eklenebileceği gıdalar, kullanım koşulları, maksimum miktarlar ve kısıtlamalar dikkate alınarak kullanılmalıdır.
Türkiye dışındaki ülkelerde kullanım planlanıyorsa, ilgili ülkenin yasal mevzuatları göz önüne alınmalıdır.
Ürün performansı, üretim şartlarına, makine ve ekipmanların yapı ve performanslarına, mevsimsel değişkenlere ve diğer hammaddelere bağlı olarak farklılık gösterebilir.
En uygun kullanım miktarı belirlenmeden önce, Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği'nde belirtilen kısıtlamalar mutlaka göz önünde bulundurularak, minimum miktarlarla denemeler yapılmalıdır.
Kullanım Alanı/Satış Amacı:
Gıdada kullanım içindir.
Teknik Bilgiler:
DE Değeri 18-20
Maltodekstrin, genellikle doğal mısır nişastasından elde edilen, tatsız ve kolay sindirilebilen bir karbonhidrattır.
Nişasta, pişirildikten sonra, asit ve/veya enzimler kullanılarak, daha küçük polimerlere ayrılır. (Vücudumuzdaki karbonhidratların sindirimi de buna benzer bir prosestir.)
Maltodekstrin aynı zamanda patates, buğday, arpa, çavdar ve yulaftan da elde edilebilir.
Maltodekstrin birçok gıdada "dolgu" amaçlı kullanılır. Şeker dışındaki maddelerle bağ oluşturarak, tozumsu bir görüntü ve yapı verir.
Dünyada Uygulama Alanları:
Bebek mamaları, yem yardımcı malzemeleri, yaşlı gıdaları, hasta gıdaları:
Ağızda yumuşak his verir, çok kolay sindirilir. Ürün içindeki aromaları taşır ve ürüne yayar. Enkapsülasyon için uygundur.
İçecekler (Çikolata içecekleri, toz içecekler, kahve tozları, özel diyet içecekleri):
Aroma tutucu özellikleri ve dolgunluk amacıyla kullanılır, ürünlerin nem tutmasını engeller.
İnstant Gıdalar (Soğuk suda çözünen gıdalar: Pudingler, Hazır Çorbalar, Dondurulmuş Ürünler):
Taşıyıcı madde olarak kullanılır. Suda çözündüğünde içeceğin şeffaflığını ve çekiciliğini korumasını sağlar.
Unlu Mamuller (Kekler ve kremalar):
İçerdikleri yüksek molekül ağırlığa sahip sakkaritlerden dolayı kullanılırlar.
Pastalar ve ileri işlem et ürünleri:
Su tutma özelliklerinden dolayı kullanılırlar.
Toz çorbalar, toz soslar, baharatlar, peynir sosları, krema sosları, pizza sosları ve salata sosları:
Aroma arttırıcı, taşıyıcı, oksijen bariyeri oluşturucu, kıvam verici, viskozite oluşturucu özelliklerinden dolayı kullanılır. Sprey kurutma ajanı olarak da kullanılmaktadır.
Süt Ürünleri (Kahve beyazlatıcıları, imitasyon kremalar, imitasyon peynirler ve krema çeşitleri):
Bu ürünlerde çok yoğun bir şekilde kullanılmaktadır.
Şekerlemeler:
Şeker kaplamalarda, yumuşak merkezli şekerlerde, parlatma ve dondurma amacıyla kullanılır. Fıstık kaplamada, leblebi kaplamada yapışkanlığı arttırma ve kristal oluşumunu engelleme amacıyla kullanılır. Sert şekerlerde ise higroskopik özellikleri geliştirir.
Fonksiyonel Gıda Ürünleri:
Sporcu içecekleri gibi özel içeceklerde ve takviye besin maddelerinde bağlayıcı olarak, özkütle kontrolü ve çözünme hızını kontrol amacıyla kullanılır.
Beslenme Bildirimi:
| Enerji ve Besin Ögeleri | 100 g için |
| Kuru Madde |
% 97.5
|
| Nem | % 2.5 |
| Enerji |
1658 kj
390 kcal
|
| Protein | <0.02 g |
| Karbonhidrat | 97.5 g |
| Şekerler | 8.8 g |
| Dekstroz | 2 g |
| Fruktoz | 0 g |
| Maltoz | 2.8g |
| Sakkaroz | 0 g |
| Lif | 0 g |
| Yağ | 0 g |
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!