Ksilitol E967 1 kg
440,23 TL
Kategori
Marka
Smart Kod
066.100.15
Havale
431,42 TL
(%2,00 havale indirimi)
* 440,23 TL den başlayan taksitlerle!!
Gıda Katkı Maddesinin Adı:
Ksilitol Xylitol
Bileşen Listesi:
Ksilitol
E Kodu:
E967
Net Miktar:
1 kg
Fiziksel Yapısı:
Toz
Lot No:
Geriye dönük izlenebilirlik açısından, tüm hammaddelerin ve ambalaj malzemelerinin lot numaraları kayıtları tutulmaktadır.
Ürünün lot numarası, ürün ambalajı üzerinde yer almaktadır.
Gıda Katkı Maddesinin Fonksiyonel Sınıfı:
Tatlandırıcılar
Gıda Katkı Maddesinin Elde Edildiği Kaynağın Adı:
Mısır koçanı
Gıda Katkı Maddesinin Eklenebileceği Gıdalar:
Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği'nde ve dikey tebliğlerde yer alan düzenlemelere uygun olarak, izin verilen bitmiş ürünlerde, ilgili sınırlamalar dikkate alınarak kullanılır.
Yönetmelik ve tebliğlerde gerekli bilgiye ulaşılamadığında, ilgili ülkenin kanun düzenleyici kurumlarına danışılabilir.
Özel Depolama/Kullanım Koşulları:
Kuru ve serin yerde ağzı kapalı olarak saklayınız.
Gıda İşletmecisinin Ticari Ünvanı ve Adresi:
Smart Kimya Tic. ve Dan. Ltd. Şti.
Ege Sanayi Sitesi Balatçık Mah. 8901/3 Sok. No:3/3AO Çiğli/İzmir tesislerinde üretilmiştir.
Üretici İşletme Kayıt No:
TR-35-K-047442
Menşei:
Türkiye (Gıdanın ana bileşeninin menşei, son ürün menşeinden farklıdır.)
Kullanım Talimatı:
Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği'ne uygun olarak, üretilen veya üretimi planlanan bitmiş ürün ile ilgili dikey tebliğlerde yer alan; eklenebileceği gıdalar, kullanım koşulları, maksimum miktarlar ve kısıtlamalar dikkate alınarak kullanılmalıdır.
Türkiye dışındaki ülkelerde kullanım planlanıyorsa, ilgili ülkenin yasal mevzuatları göz önüne alınmalıdır.
Ürün performansı, üretim şartlarına, makine ve ekipmanların yapı ve performanslarına, mevsimsel değişkenlere ve diğer hammaddelere bağlı olarak farklılık gösterebilir.
En uygun kullanım miktarı belirlenmeden önce, Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği'nde belirtilen kısıtlamalar mutlaka göz önünde bulundurularak, minimum miktarlarla denemeler yapılmalıdır.
Kullanım Alanı/Satış Amacı:
Gıdada kullanım içindir.
Teknik Bilgiler:
Ksilitol Alman ve Fransız kimyagerler tarafından 19. yüzyılın sonlarında bulunmuş ve gıda sektöründe 1960’da kullanılmaya başlanmıştır. O yıllardan bu zamana ABD, Rusya, Almanya ve Çin gibi birçok ülkenin diyabetik beslenme biçiminde sıklıkla kullanılan bir tatlandırıcıdır.
Tito Ksilitol tam olarak şeker değildir. Sorbitol, glikoz ya da fruktoz gibi diğer tatlandırıcılar 6 karbondan oluşurken, ksilitol 5 karbondan oluşur.
Hemiselüloz hidrolize edilerek, kimyasal formülü C5H12O5 olan D-Ksiloz üretilir. DKsiloz da hidrojenize edilerek ksilitol elde edilir.
Ksilitol beyaz kristal şeklinde olup, nane gibi serinlik veren hoş bir tadı vardır. Ksilitolun alerjik bir etkisi yoktur.
Ağzımızda bulunan birçok zararlı bakteri bu 5 karbonlu şekeri parçalayıp kullanamaz, bu sebeple ksilitol diş sağlığımızı kötü etkileyen olan bir tatlandırıcı değildir.
Sorbitolden daha tatlı olmasının yanı sıra, sukroz kadar da enerji vericidir.
Besin maddelerini kullanarak, vücudumuz her gün 415 grama kadar ksilitol tüketir. Bu yüzden insan metabolizması bu tatlandırıcıya yabancı değildir. Ksilitol doğada küçük miktarlar halinde bulunur. Genellikle meyvelerden (vişne, kiraz, çilek, vb), marul, mantar, sert ağaç ve mısır koçanı gibi organik maddelerden elde edilir. Bir fincan ahududu 1 gramdan daha az miktarda ksilitol içerir.
1 gram Tito ksilitol 2.43 kilo kaloriyken (kcal), 1 gram normal şeker 3.87 kcal'dir. Yani Tito ksilitol, normal şekere göre, yaklaşık %50 daha düşük kaloriye sahiptir. Bu nedenle ksilitol, diyabetiklere ve hiperglisemi hastalarına önerilmektedir. Aynı zamanda ksilitol, normal şekere göre, kan şekerini çok daha az etkilemektedir. Normal şekerin glikemik indeksi (GI) 100 iken, ksilitolün bu değeri sadece 7'dir.
Tito Ksilitol normal şekerin kullanıldığım tüm alanlarda 1:1 oranında kullanılabilir.
Tito ksilitol, diş macunlarında, burun spreylerinde, ağız çalkalama sularında ve diğer ağız bakım ürünlerinde, diş dostu bir hammadde olarak kullanılmaktadır.
Aynı zamanda, sakızlarda, şekerlerde, öksürük şuruplarında ve boğaz pastillerinde de kullanılmaktadır.
Tito ksilitol, normal şekere göre %40 daha az kalori içerdiğinden, bir çok diyet ürününde de kullanılmaktadır.
enzimatik işlem sürecinle mi elde edilmiştir veya genetik yapısı değiştirilmiş organizmalar tarafından mı?