Kasomel 3392 25 kg
7.384,35 TL
Marka
Smart Kod
042.100.05
Havale
7.236,66 TL
(%2,00 havale indirimi)
* 847,05 TL den başlayan taksitlerle!!
Gıda Katkı Maddesinin Adı:
Kasomel (3392)
Bileşen Listesi:
Sodyum Polifosfat (E452), Sodyum Tripolifosfat STPP (E450)
Net Miktar:
25 kg
Fiziksel Yapısı:
Toz
Lot No:
Geriye dönük izlenebilirlik açısından, tüm hammaddelerin ve ambalaj malzemelerinin lot numaraları kayıtları tutulmaktadır.
Ürünün lot numarası, ürün ambalajı üzerinde yer almaktadır.
Gıda Katkı Maddesinin Fonksiyonel Sınıfı:
Emülsifiye Edici Tuzlar
Gıda Katkı Maddesinin Elde Edildiği Kaynağın Adı:
Fosforik Asit, Sodyum Karbonat, Sodyum Hidroksit
Gıda Katkı Maddesinin Eklenebileceği Gıdalar:
Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği'nde ve dikey tebliğlerde yer alan düzenlemelere uygun olarak, izin verilen bitmiş ürünlerde, ilgili sınırlamalar dikkate alınarak kullanılır.
Yönetmelik ve tebliğlerde gerekli bilgiye ulaşılamadığında, ilgili ülkenin kanun düzenleyici kurumlarına danışılabilir.
Özel Depolama/Kullanım Koşulları:
Kuru ve serin yerde ağzı kapalı olarak saklayınız.
Gıda İşletmecisinin Ticari Ünvanı:
Maysa Gıda Sanayi ve Ticaret A.Ş
Üretici İşletme Kayıt No:
TR-34-K-010236
Menşei:
Belçika
Kullanım Talimatı:
Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği'ne uygun olarak, üretilen veya üretimi planlanan bitmiş ürün ile ilgili dikey tebliğlerde yer alan; eklenebileceği gıdalar, kullanım koşulları, maksimum miktarlar ve kısıtlamalar dikkate alınarak kullanılmalıdır.
Türkiye dışındaki ülkelerde kullanım planlanıyorsa, ilgili ülkenin yasal mevzuatları göz önüne alınmalıdır.
Ürün performansı, üretim şartlarına, makine ve ekipmanların yapı ve performanslarına, mevsimsel değişkenlere ve diğer hammaddelere bağlı olarak farklılık gösterebilir.
En uygun kullanım miktarı belirlenmeden önce, Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği'nde belirtilen kısıtlamalar mutlaka göz önünde bulundurularak, minimum miktarlarla denemeler yapılmalıdır.
Kullanım Alanı/Satış Amacı:
Gıdada kullanım içindir.
Teknik Bilgiler:
Sert tip blok peynir üretiminde kullanılır, Çedar ve benzeri peynirlerin hammadde olduğu proseslerde uygundur.
Kasomel 3392, güçlü bir kremleşme reaksiyonu ile bağlantılı çok iyi bir iyon değiştirme kapasitesine sahiptir. Hammaddelerin güçlü kremleşme özellikleri sunmadığı durumlarda kullanılabilir. Bu tuz, pH değeri üzerindeki etkisi nedeniyle (hammaddelerde %3 oranında kullanıldığında +0,1 ila 0,2 artış), özellikle blok işlenmiş peynirin genellikle sert bir kıvama sahip olduğu Cheddar bazlı blok işlenmiş peynir üretimi için idealdir.
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!