Disodyum 5-Ribonükleotitler (I+G) E635 1 kg

Gıda Katkı Maddesinin Adı:
Disodyum 5-ribonükleotitler (I+G)


Bileşen Listesi:
Disodyum İnosinat, Disodyum Guanilat


E Kodu:
E635


Net Miktar:
1 kg 


Fiziksel Yapısı:
Toz


Lot No:
Geriye dönük izlenebilirlik açısından, tüm hammaddelerin ve ambalaj malzemelerinin lot numaraları kayıtları tutulmaktadır.

Ürünün lot numarası, ürün ambalajı üzerinde yer almaktadır.


Gıda Katkı Maddesinin Fonksiyonel Sınıfı:
Aroma Arttırıcılar


Gıda Katkı Maddesinin Elde Edildiği Kaynağın Adı:
Mısır


Gıda Katkı Maddesinin Eklenebileceği Gıdalar:
Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği'nde ve dikey tebliğlerde yer alan düzenlemelere uygun olarak, izin verilen bitmiş ürünlerde, ilgili sınırlamalar dikkate alınarak kullanılır.

Yönetmelik ve tebliğlerde gerekli bilgiye ulaşılamadığında, ilgili ülkenin kanun düzenleyici kurumlarına danışılabilir.


Özel Depolama/Kullanım Koşulları:
Kuru ve serin yerde ağzı kapalı olarak saklayınız.


Gıda İşletmecisinin Ticari Ünvanı ve Adresi:
Smart Kimya Tic. ve Dan. Ltd. Şti.

Ege Sanayi Sitesi Balatçık Mah. 8901/3 Sok. No:3/3AO Çiğli/İzmir tesislerinde üretilmiştir.


Üretici İşletme Kayıt No:
TR-35-K-047442


Menşei:
Türkiye (Gıdanın ana bileşeninin menşei, son ürün menşeinden farklıdır.)


Kullanım Talimatı:
Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği'ne uygun olarak, üretilen veya üretimi planlanan bitmiş ürün ile ilgili dikey tebliğlerde yer alan; eklenebileceği gıdalar, kullanım koşulları, maksimum miktarlar ve kısıtlamalar dikkate alınarak kullanılmalıdır.

Türkiye dışındaki ülkelerde kullanım planlanıyorsa, ilgili ülkenin yasal mevzuatları göz önüne alınmalıdır.

Ürün performansı, üretim şartlarına, makine ve ekipmanların yapı ve performanslarına, mevsimsel değişkenlere ve diğer hammaddelere bağlı olarak farklılık gösterebilir.

En uygun kullanım miktarı belirlenmeden önce, Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği'nde belirtilen kısıtlamalar mutlaka göz önünde bulundurularak, minimum miktarlarla denemeler yapılmalıdır.


Kullanım Alanı/Satış Amacı:
Gıdada kullanım içindir.


Teknik Bilgiler:
I+G, MSG içermeyen gıdalardaki monosodyum glutamatın (MSG) ikame edilmesi için bir lezzet artırıcı olarak kullanılabilen vegan bir bileşendir.

I+G olarak da bilinen Disodyum 5-Ribonükleotitler, 1:1 oranında Disodyum İnosinat (E631) ve Disodyum Guanilat'tan (E627) yapılmış bir lezzet artırıcıdır.

Umami tadı sağlamak için MSG (E621) ile sinerji içinde veya MSG’nin yerine kullanılabilir.

%98 monosodyum glutamat ve %2 E635’ten oluşan bir karışım, tek başına monosodyum glutamatın (MSG) dört katı lezzet artırıcı güce sahiptir.


Teknik Belgeler:
Tito Disodyum 5-Ribonükleotitler I+G E635 Teknik Bilgi Formu
Tito Disodyum 5-Ribonükleotitler I+G E635 Örnek Analiz Sertifikası