Şeker Hamurlu Cupcake Tarifi
Şeker Hamurlu Cupcake Tarifi
Gerekli Malzemeler;
- 225 gr tereyağ
- 400 gr toz şeker
- 275 gr un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- 4 yumurta
- 1 yemek kaşığı vanilya
- 1 bardak süt
Yapılışı:
225 gr tereyağ bir tencereye alınır. Kısık ateşte kaynatmadan eritilir. 4 yumurta derin bir kaba konulur ve mikser ile çırpılır. Daha sonra üzerine 400 gr toz şeker eklenir ve çırpılmaya devam edilir. Vanilya ilave edilerek, karıştırılır. Süt ilave edilir ve tüm sıvı malzemeler karışmış olur.
Şimdi sıra toz ürünleri karıştırmaya geldi. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve bir çimdik tuz karıştırılır. Bu karışımın üzerine eriyen tereyağ eklenir ve homojen karışım olana kadar karıştırma işlemine devam edilir.
Son olarak da sıvı ve toz ürünler birleştirilir. Bu esnada fırını 160 derece ısınması için çalıştıralım. Hazır olan hamurumuzu cupcake kağıtlarının 2/3 ü dolacak şekilde koyalım.
Önceden ısınmış fırında 20 dakika pişirelim. Cupcakeler piştikten sonra oda ısısına gelene kadar bekleyelim. Oda ısısına gelen cupcakelerin üst kısımlarındaki fazlalıklarını bıçak ile keselim. Daha sonra ortalarını cupcake dolgu çıkarıcı ile çıkartalım. Cupcakelerin orta kısımlarında boşluklara hazırladığımız ganajlardan (200 gr süt kremasını kaynaya ocakta ısıtalım, kaynayan kremaya 200 gr kuvertür çikolata ekleyelim, çikolatalar tamamen eriyene kadar karıştıralım) koyalım.
Cupcakelerin üst kısmına da ince bir tabaka şeklinde ganaj sürerek, istediğimiz renkte şeker hamurları ile kaplayalım.
Gülşah Dinçer
Sabun&Pasta Kategori Yöneticisi
email: gulsah.dincer@hammaddeler.com