Beyaz Şapkalı Mantar Yetiştiriciliği Kitabı
298,27 TL
Marka
Smart Kod
701.041.76
Havale
292,30 TL
(%2,00 havale indirimi)
* 117,32 TL den başlayan taksitlerle!!
Yazar: Prof. Dr. Bülent Yaşar
Sayfa Sayısı: 151
Basım Yılı Renkli Şubat 2020 Avrupa Kuşe
İçindekiler;
Mantar Nedir?. 1
Mantarın sistematiği. 2
Mantarın Faydaları. 3
Mantarın Besin Değeri. 3
Modern Mantar Yetiştirme Yerinin Özellikleri. 4
İşletmelerde Karşılaşılan Sorunlar 5
Modern Mantar İşletmesinin Bölümleri. 5
Kompost Hazırlama Platformu Ve Sistemleri. 5
Klasik (Yığın yapma) sistemi 6
Bunker (Bölme) sistemi 7
PASTÖRİZASYON ODASI. 9
YETİŞTİRME (ÜRETİM) ODALARI. 10
Üretim ranzalarının özellikleri 13
MANTAR YETİŞTİRME TEKNİĞİ. 16
KOMPOSTUN YAPIMINDA KULLANILAN MADDELER.. 17
1. AT GÜBRESİ KULLANMA.. 17
2. SENTETİK KOMPOST HAZIRLAMA.. 17
Saman. 18
Tavuk gübresi 20
Diğer azot kaynakları 21
Su. 24
Alçı 24
SENTETİK KOMPOST HAZIRLAMA AŞAMALARI. 25
I. FAZ (FERMENTASYON) AŞAMASI. 25
A) ÖN ISLATMA SÜRECİ. 25
B) KARAMELİZASYON SÜRECİ. 30
BÖLMELERİN (BUNKER) DOLDURULMASI 31
AKTARMA İŞLEMLERİ 33
Bunker’lar boşaltıldığında kompost muayenesi 35
II. Faza hazırlık. 37
I. FERMENTASYONUN BİYOLOJİK YÖNÜ.. 37
II. FERMENTASYON AŞAMASI (PASTÖRİZASYON) 42
Pastörizasyon odalarının (tünellerinin) özellikleri 43
II. FERMENTASYONUN AŞAMA VE KOŞULLARI 46
1. Sıcaklığın dengelenmesi 46
2. Birinci şartlandırma (Klimatizasyon) 47
3. Kompost sıcaklığını pastörizasyon sıcaklığına yükseltme. 48
4. Kompost pastörizasyonu. 48
5. Kompostun soğutulması 51
6. İkinci şartlandırma (Klimatizasyon) 51
7. Kompostun misel ekimi için soğutulması 52
II. FERMENTASYONUN BİYOLOJİK YÖNÜ.. 53
TOHUMLUK MİSELLERİN EKİMİ (AŞILAMA) 55
MANTARIN EKOLOJİK İSTEKLERİ. 57
SICAKLIK.. 57
NEM.. .. 59
HAVALANDIRMA.. 61
SİRKÜLASYON (HAVANIN DOLAŞIMI) 67
SULAMA.. 70
MANTARIN ÜRETİM AŞAMALARI. 74
ÖN GELİŞME DÖNEMİ (KULUÇKA) 74
Kompostun düzleştirilmesi (Tokmaklama) 81
ÖRTÜ TOPRAĞI DÖNEMİ. 82
Örtü Toprağının Dezenfeksiyonu. 88
a) Formaldehit ile Dezenfeksiyonu. 88
b) Buharlı Dezenfeksiyon. 89
Örtü Toprağının Serilmesi 90
Örtü Toprağına Kompost İlave Etme. 92
Tırmıklama. 92
ÖRTÜ TOPRAĞI DÖNEMİNDEKİ İKLİM İSTEKLERİ. 96
SICAKLIK.. 96
SULAMA.. 97
HAVALANDIRMA.. 99
Soğutma (taze hava verme) 100
KÜÇÜK ŞAPKA OLUŞUMU (PİNLEŞME, PRİMORDİUM) DÖNEMİ. 101
PİNLEŞME DÖNEMİNDEKİ İKLİM İSTEKLERİ. 101
SICAKLIK.. 101
HAVALANDIRMA.. 102
SULAMA.. 102
FLAŞLARDAKİ İKLİM İSTEKLERİ. 106
I. FLAŞTAKİ İKLİM İSTEKLERİ. 106
Öncü Pinler 107
Mantarları Sulama. 107
1) Flaştan sonra sulama. 108
2) Flaş aralarında sulama. 108
II. FLAŞTAKİ İKLİM İSTEKLERİ. 109
III. FLAŞTAKİ İKLİM İSTEKLERİ. 109
HASAT DÖNEMİ. 110
HASAT SIRASINDAKİ İKLİM İSTEKLERİ. 111
SICAKLIK.. 111
SULAMA.. 112
HAVALANDIRMA.. 113
NEMLENDİRME. 116
MANTAR TOPLAMA.. 117
Mantar toplama tekniği 119
Doğru ayakta durma yüksekliği 123
Mantar toplamada yapılan bazı yanlışlıklar 124
Hasat sonrası kalite. 127
FLAŞ ARALARINDA YASTIKLARIN BAKIMI 128
ÜRETİM ODALARININ BOŞALTILMASI VE DEZENFEKSİYONU.. 129
ÜRETİM PLÂNININ HAZIRLANMASI 131
İŞGÜCÜ KULLANIMI 132
HASAT VE PAZARA HAZIRLAMA.. 133
MANTARLARIN SINIFLANDIRILMASI 134
Pazara göre sınıflandırma. 134
Boyuta göre sınıflandırma. 135
PAKETLEME. 137
MANTARIN DEĞERLENDİRİLMESİ 138
KURUTMA.. 139
KONSERVE. 140
MANTAR ÜRETİMİNDEKİ ÖNEMLİ SORUNLAR VE ÇÖZÜM ÖNERİLERİ 143
Misel ön gelişme dönemindeki önemli sorunlar ve çözüm önerileri 144
Örtü toprağı dönemindeki önemli sorunlar ve çözüm önerileri 146
Mantar taslağı oluşum dönemindeki önemli sorunlar ve çözüm önerileri 149
Hasat dönemindeki önemli sorunlar ve çözüm önerileri 151
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!